Beschreibung
Waldblüten-Honig vom Donnersberger Wald. 450g-Glas
Unser Waldblüten-Honig wird von unseren Bienen am Fuße des Donnersbergs zwischen Wäldern und Feldern gesammelt. Wir ernten unseren Honig zweimal pro Jahr und können diesen meistens bis Ende Dezember zum Kauf anbieten.
Sollte der Honig ausverkauft sein, kannst du diesen gerne bei mir per Mail vorbestellen.
Konsistenz und Farbe
Der Honig ist cremig bis fest und hat in etwa die Streichfähigkeit einer Nuss-Nougat-Creme. Gleichzeitig hat er eine eher hellere Farbe. diese kann von fast weiß (vor allem im Frühjahr) und blass-gelb (eher im Sommer) reichen.
Wir verarbeiten den Honig so schonend wie dies möglich ist und verzichten auf zu starke Erhitzung. Hierdurch behält der Honig seinen natürlichen Charakter und auch die wichtigen Inhaltsstoffe.
Imkerei
Fabian Bauer, Gerberstr. 5, 67297 Marnheim
Mehr über unsere Imkerei kannst du hier erfahren…
Bienenstandort
Börrstadt / Steinbach a. Donnersberg
Hinweis Frühjahr- / Sommerhonig
Honig wird im Jahresverlauf zwei Mal geerntet. Einmal im Mai – das ist der sogenannte Frühjahrshonig. Und einmal im Sommer Ende Juni – das ist der Sommerhonig. Unterschiede finden sich bei den Honigsorten nicht nur in der Konsistenz, sondern vor allem auch in den Inhaltsstoffen durch die unterschiedlichen Blütezeiten der Pflanzen.
Hinweis zur Verarbeitung
Für mich ist wichtig, den Honig so wenig wie möglich zu verändern und zu bearbeiten. Die Bienen wissen viel besser als der Mensch was sie tun. Gleichzeitig erfüllt der Honig die Standards, welche für den Verkauf von Honig nach den Richtlinien notwendig ist. Gleichzeitig ist Honig ein Naturprodukt, weshalb die Konsistenz, sowie die Farbe von Jahr zu Jahr – aber auch von Volk zu Volk unterschiedlich seien kann. Solltest du Fragen haben, kannst du dich immer gerne an mich wenden.
Kein Waldhonig
Bei dem hier angebotenen Honig handelt es sich nicht um Waldhonig! Dieser besteht aus Honigtau, also aus den Ausscheidungen von Blattläusen. Beim verkaufen Honig handelt es sich um Blütenhonig wie oben bereits erwähnt.
